O Paraná é o quarto estado com o maior número de pizzarias do país. Uma pesquisa da Associação Pizzarias Unidas do Brasil aponta que são 2661 lojas ativas, responsáveis por 7,8% da produção brasileira. Curitiba concentra o maior número de estabelecimentos, com 679 unidades. A média é de 29 mil 421 pizzas por dia.
O presidente da Associação, Leandro Goulart, destaca que o meio abraça dos pequenos aos grandes empreendedores.
Leandro lembra que a pizza tem um papel social entre os brasileiros.
Uma das formas de se destacar no mercado é pensar em restaurantes temáticos. É o caso de uma pizzaria curitibana temática do universo de Harry Potter, com decoração medieval e apresentações do mundo da magia e bruxaria. O gerente do local, Luã Estêvão, destaca que os clientes buscam a experiência e a pizza torna-se um complemento disso.
A região sul do país concentra 20% das pizzarias, sendo a maioria delas no Paraná, com 39% das lojas.
Reportagem: Larissa Biscaia
