Durante visita, jovens acompanham processo de fabricação de vinhos

Os jovens vivenciaram uma experiência sensorial completa, exploraram a história do negócio familiar e conheceram os processos de produção
Crédito: Divulgação
Imersos na cultura trentina-tirolesa que pulsa em Piracicaba/SP, o Núcleo Jovem COPLACANA realizou uma visita à Vinícola Alma da Videira no sábado, dia 25 de maio.
No tradicional bairro Santana, os 19 jovens vivenciaram uma experiência sensorial completa, exploraram a história do negócio familiar, conheceram os processos meticulosos de produção e se renderam aos sabores únicos dos vinhos, sucos, espumantes da vinícola.
Os membros puderam aprender sobre a história, cultura e tradição da produção de vinho, além de se deliciarem com produtos de alta qualidade e conhecerem de perto a paixão e o trabalho árduo dos proprietários da vinícola.
Conforme Silvia Beltrame, Coordenadora do NJC, a visita começou com uma recepção calorosa dos proprietários da Alma da Videira, Edenilson Rivabene e Jonas Vasca.
Com muito amor pelo que fazem, eles guiaram os jovens por um tour pelas instalações da vinícola, demonstrando o processo de produção das uvas no parreiral e a elaboração dos produtos.
Os jovens ficaram impressionados com a riqueza da história da vinícola, que se remonta à época das imigrações italianas.
A cultura italiana, presente em cada detalhe, desde a arquitetura da construção até os métodos de produção, encantou o grupo e proporcionou uma experiência cultural autêntica.
Um dos pontos altos da visita foi a degustação dos produtos da Alma da Videira.
Os jovens puderam saborear sucos de uva frescos, vinhos finos e nobres de diferentes tipos, espumantes refrescantes e a famosa grapa, uma “pinga” artesanal feita com os resíduos da produção do vinho. Cada etapa foi acompanhada por explicações detalhadas sobre as características dos itens.
Os integrantes também conheceram a história e a cultura do bairro Santana, que se destaca pela forte presença da imigração italiana.
A Alma da Videira é um negócio familiar com anos de tradição, transmitindo valores e conhecimentos de geração em geração.
“A visita à vinícola Alma da Videira proporcionou uma experiência enriquecedora, agregando conhecimento de diversas maneiras. Pudemos compreender o processo de produção do vinho, desde o plantio das uvas até o engarrafamento, incluindo etapas como colheita, fermentação, envelhecimento e degustação. A oportunidade de aprender sobre a variedade de uvas nos permitiu entender melhor as diferentes cepas e sua influência no sabor do vinho. A degustação ofereceu uma experiência sensorial única, permitindo-nos explorar e diferenciar os sabores presentes nos vinhos”, comentou a cooperada Kiara Rampazzo.
Além disso, de acordo com ela, conhecer uma vinícola proporcionou uma visão da cultura e tradição por trás da produção de vinho.
“Aprendemos sobre a história da vinícola, a herança familiar e as práticas tradicionais transmitidas de geração em geração. Em resumo, essa visita agregou conhecimento sobre vinhos, proporcionou momentos de prazer sensorial e insights sobre a cultura vitivinícola, além de ser uma excelente oportunidade para socializar e expandir horizontes no universo da enologia.”
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